Делать самим или покупать готовое: какие затраты действительно важны для решения?
Лепёшка, которую ресторан печёт сам, по полной себестоимости стоит 3 383 сума, готовая — 3 200 сумов. Значит, покупать дешевле? Нет: износ тандыра и доля аренды сохраняются при любом решении. Если считать только различающиеся затраты, собственная выпечка экономит 900 тысяч сумов в месяц. Но если освободившееся место может приносить доход, ответ снова меняется.
Ресторан «Yashil hovli» использует около 200 лепёшек в день, 6 000 штук в месяц. Сейчас он печёт лепёшки в своём тандыре. Соседняя пекарня предложила каждый день привозить готовые лепёшки по 3 200 сумов за штуку. Бухгалтер рассчитал полную себестоимость: собственная лепёшка — 3 383 сума. Директор Сардор готов закрыть тандыр. Спешить не нужно.
Основные правила
- В таком решении учитываются только различающиеся затраты: затраты, которые появляются или исчезают в зависимости от выбора
- Затраты, которые не меняются при любом решении (распределённая доля аренды здания, износ уже купленного оборудования), на решение не влияют. Они есть в полной себестоимости, поэтому полная себестоимость может дать на этот вопрос неверный ответ
- Различающиеся затраты при собственном производстве: сырьё, дополнительный работник, энергия тандыра. При покупке: цена штуки × объём
- Добавьте альтернативные издержки: если тандыр остановить, может ли освободившееся место или время работника приносить другой доход? Если может, этот доход — скрытая цена собственного производства
- Ответ зависит от объёма: фиксированные затраты собственного производства (работник, энергия) при большом объёме делятся на большее число штук. При малом объёме покупка может быть дешевле
- Факторы помимо цифр: контроль качества и вкуса, что будет, если поставщик опоздает, что делать, если он поднимет цену, риск потерять своего мастера
Пример: лепёшки, 6 000 штук в месяц
Суммы условные, составлены автором, в сумах, за месяц.
| Затраты | Если печём сами | Влияет на решение? |
|---|---|---|
| Сырьё для лепёшек (6 000 × 1 800) | 10 800 000 | Да |
| Зарплата пекаря (нанят только для лепёшек) | 6 000 000 | Да |
| Дополнительная энергия для тандыра | 1 500 000 | Да |
| Износ тандыра | 800 000 | Нет: тандыр уже куплен |
| Распределённая доля аренды ресторана | 1 200 000 | Нет: аренда платится в любом случае |
| Полная себестоимость | 20 300 000 (штука 3 383) | |
| Только различающиеся затраты | 18 300 000 (штука 3 050) | |
| Покупка готовых лепёшек (6 000 × 3 200) | 19 200 000 |
По полной себестоимости покупка выглядит дешевле на 1 100 000 сумов. А по различающимся затратам собственная выпечка дешевле на 900 000 сумов: 19 200 000 − 18 300 000. Если закрыть тандыр, износ и доля аренды не исчезнут, они просто «повиснут» на других затратах.
Если изменится объём:
| Штук в месяц | Сами (различающиеся) | Покупка | Выгода собственной выпечки |
|---|---|---|---|
| 4 000 | 14 700 000 | 12 800 000 | −1 900 000 |
| 5 000 | 16 500 000 | 16 000 000 | −500 000 |
| 6 000 | 18 300 000 | 19 200 000 | 900 000 |
| 8 000 | 21 900 000 | 25 600 000 | 3 700 000 |
Пороговый объём: 7 500 000 : (3 200 − 1 800) ≈ 5 357 штук. Если больше, печь самим дешевле.
Альтернативные издержки: если место, где стоит тандыр, можно превратить в летнюю веранду и получать дополнительно 1 500 000 сумов дохода в месяц, реальная цена собственного производства составит 18 300 000 + 1 500 000 = 19 800 000, и покупка окажется выгоднее на 600 000 сумов. В этом случае пороговый объём поднимается до (7 500 000 + 1 500 000) : 1 400 ≈ 6 429 штук.
Проверьте себя
5 вопросов по этой теме: выберите вариант или откройте ответ.
Условный молочный цех за месяц изготовил 400 штук сыра: общие издержки составили 12 000 000 сумов, из них постоянные издержки — 4 000 000 сумов. Чему равны средние общие издержки (ATC) на одну штуку сыра?
В условном районе население в трудоспособном возрасте — 20 000 человек: 11 400 человек работают, 600 человек безработные (ищут работу и готовы работать), остальные не входят в состав рабочей силы. Каков уровень экономической активности населения (рабочая сила / население в трудоспособном возрасте)?
В условной стране за год: потребительские расходы домохозяйств 500, инвестиции 150, государственные закупки 200, экспорт 120, импорт 170 (млрд единиц). Чему равен ВВП по методу расходов?
Какой из следующих расходов пекарни в краткосрочном периоде является постоянным (не зависит от количества выпеченных лепёшек)?
В швейном цехе общие затраты на пошив 100 рубашек — 5 000 000 сумов, 101 рубашки — 5 040 000 сумов. Чему равны предельные затраты 101-й рубашки?
Отвечено: 0 / 5Верно 0 из 5
Все тесты →Смотрите также
Источники
- Основы управленческого учёта и экономики (общие понятия) · решение «производить или покупать», затраты, влияющие на решение (различающиеся), распределённые постоянные затраты, альтернативные издержки; общие знания
- Пример, название предприятия, цены, объём и расчёты · составлены автором, условные; налоги не учтены